Blog - Cécile Michaud - Diététicienne nutritionniste à Rodez et Decazeville

Retrouvez mes dernières interventions dans ce blog !

Je vous indique ici les dates de mes dernières intervention, tout comme des informations sur la nutrition qui m’inspirent, me questionnent …
Lors de mes consultations, certaines questions mes sont posées. Je profite de ce blog pour vous apporter des réponses ou des éléments de réflexions.
Vous pouvez également retrouver des informations complémentaires sur les conférences et ateliers que je réalise dans la partie consacrée à cela dans mes actualités, rubrique Conférence nutrition et ateliers.

Bonne lecture !


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9 octobre 2023
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Village Mois Sans Tabac 2023

Vous envisagez d’arrêter de fumer et certains éléments vous freinent encore dans votre démarche ?

Venez au Village Mois Sans Tabac pour discuter, prendre des infos, des conseils, du soutien, pour que cet arrêt du tabac soit un (re)démarrage vers du mieux !

Alimentation et arrêt du tabac

Cette année, grâce à la Mutualité Française Occitanie, je serai présente sur le Village Mois Sans Tabac de Decazeville le matin, de 9h à 11H30 sur la place Cabrol

Nous parlerons alimentation bien sûr, et comment construire ses repas pour sa santé.

Nous évoquerons aussi les envies de manger, les grignotages, que suscite souvent l’arrêt du tabac et peut-être ensemble trouver d’autres réponses.

Vous pouvez commencer à identifier ce qui les déclenche : est-ce que ce sont des moments d’ennui ? des moments d’émotion ? de stress ? de solitude ? …

Cela nous permettra de trouver sans doute des solutions pour transformer l’automatisme d’aller chercher une cigarette en un autre comportement que vous aurez choisi.

Distinguer la faim, des envies de manger

Voici quelques phrases que j’entends en consultation :

« Les cigarettes me coupent la faim, si je ne fumais plus, j’aurais très faim « 

En effet, la nicotine a un effet anorexigène (qui diminue la sensation de faim). Attention, justement, si vous ne répondez pas à votre sensation de faim en mangeant, vous ne donnez pas à votre corps l’énergie et les nutriments dont il a besoin pour fonctionner à son optimum. Et bonne nouvelle, en ayant faim, vous allez remarquer qu’en mangeant, cette sensation de faim se calme petit à petit pendant votre repas ! Donc vous adapterez mieux les quantités à vos besoins 🙂

Je le reconnais, cela veut dire réapprendre à écouter et respecter sa faim, sa satiété. C’est pourquoi l’accompagnement d’une diététicienne peut être précieux pendant cette étape 😉

« Quand j’arrête de fumer, je calme mes envies de fumer en mangeant »

Le fait de grignoter est un comportement fréquent lors de l’arrêt du tabac. Pourtant, cela n’est qu’une stratégie de remplacement de notre part.

Je m’explique : l’envie de fumer peut être une réponse à un besoin, liée à un automatisme créé dans un certain contexte.

Lors de l’arret du tabac, nous sommes donc confronté dans le 1er cas à « je n’ai plus de solution à mon besoin »  ou à « je ne vois rien à faire d’autre dans ce contexte »

Je vous propose donc lors de ce Village, de poser ensemble quelles pourraient être vos solutions dans ces différentes situations.

 

En arrêtant de fumer, j’ai peur de grossir

Manger des repas complets, réguliers, aide à avoir une sensation de faim légère aux repas suivants, à laquelle il est plus facile de répondre de manière adaptée.

Les collations , les goûters font-il partis d’une journée équilibrée ?  Venez trouver vos solutions lors de ce Village Mois sans tabac et être prêt pour votre futur arrêt 🙂

 

Sensibiliser les lycéens

Je serai ensuite auprès des lycéens du Lycée de La Découverte , pour évoquer l’alimentation lors de la période d’arrêt du tabac . Peut-être une occasion de plus de prendre soin de son corps, de sa santé 🙂 et de gagner en vitalité !

Nous utiliserons notamment la tablette de la Mutualité Française Occitanie pour jouer au « P’tit Resto de la Santé »

 

Venez nombreux !

 

En savoir plus sur un accompagnement diététique 

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8 février 2023
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Tarte aux poireaux


Ingrédients


Pour 1 tarte aux poireaux

  • Pâte à tarte maison
  • Oeufs 4
  • Poireaux 400g
  • Oignon 1 gros
  • Huile d’olive 1 càs
  • Lait 150 ml environ
  • Fromage râpé 4 càs
  • Sel, poivre selon votre goût
  • Épices si le cœur vous en dit !

Recette


  1. Préchauffer votre four à 150°C
  2. Laver les poireaux, éplucher les oignons et émincer le tout très fin (surtout le vert du poireau)
  3. Dans une poêle, verser l’huile et faire dorer les oignons et les poireaux pendant 5min
  4. Couvrir et cuire à feu doux 15 min environ
  5. Pendant ce temps, réaliser la pâte à tarte maison et la disposer dans un moule à tarte
  6. Une fois les légumes cuits, les répartir sur la pâte à tarte
  7. Dans un saladier, mélanger les oeufs, le lait pour faire un mélange homogène
  8. Verser ce mélange sur les légumes et répartir le fromage râpé sur le dessus de la tarte
  9. Enfourner pour 40min de cuisson à 150°C
  10. Bon appétit 🙂

Astuces


Si vous voulez avoir une pâte plus croustillante, vous pouvez la faire pré-cuire « à blanc ». C’est-à-dire, la faire cuire à vide, pendant 7 min à 180°C , après l’avoir piquée avec une fourchette sur toute la surface du fond de la pâte.

Nutrition


Idée Menu 4 personnes: Tarte aux poireaux + salade verte, carottes râpées et sa vinaigrette à l’huile de colza + pomme

Ce menu apportera, par personne :

– 1 oeuf

– une source de féculent équivalent à environ 100g de pâtes cuites

– 1 portion de légumes crus

– 1 petite portion de légumes cuits (dans la tarte aux poireaux)

– une bonne source d’oméga 3 (huile de colza)

– 1 portion de fruit


8 février 2023
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Je vous propose une recette de pâte à tarte de type pâte brisée, simple et rapide 🙂

Pâte à tarte – pâte brisée


Ingrédients


Pour 1 pâte à tarte

  • Farine (T55 ou T65) 150g
  • Huile d’olive ou de tournesol 25g
  • Eau 80g
  • Une pincée de sel ou autre épice
  • 1 càs de petites graines si vous voulez ! (chia, sésame …)

Recette


  1. Préchauffer votre four à 180°C
  2. Dans un saladier, mélanger ensemble tous les ingrédients secs
  3. Ajouter l’huile et l’eau
  4. Mélanger grossièrement de manière à former une pâte homogène
  5. Sur votre plan de travail fariné, poser la boule et étaler au rouleau à pâtisserie progressivement en tournant la pâte régulièrement – fariner à nouveau le rouleau et le plan de travail si besoin
  6. Huiler et fariner un moule à tarte et y placer la pâte
  7. Garnir selon votre goût 🙂
  8. Quand le four est chaud, cuire la tarte pendant 35 à 40 minutes

Envie d’autres recettes de tarte ou comment utiliser votre pâte à tarte ?

Tester la tarte aux pommes de Noël

Une autre façon de présenter un dessert: penser à la couronne de fruits

Tarte aux poireaux


9 novembre 2022
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Atelier de Prévention de la dénutrition à destination des aidants familiaux

En partenariat avec APF France Handicap et Essentiel Nutrition, j’animerai 2 ateliers à destination des aidants familiaux, les mardi 15 et 29 novembre 2022 à Onet-le-Château.

Ces ateliers sont GRATUITS* , en présentiel, en petit groupe (9 personnes maximum), sur inscription ; ils sont conçus pour vous aider à mieux adapter les menus de vos proches, comprendre les éléments qui permettent de prévenir l’apparition de la dénutrition chez les personnes âgées et d’échanger.

En effet, la dénutrition a pour conséquence :

– une baisse des capacités immunitaires

– une altération des fonctions principales

– un risque de chutes plus important

– l’augmentation de la fonte musculaire

– un impact sur l’état psychique et relationnel

– une fatigue importante /  un besoin d’hospitalisation

*financement grâce à la conférence des financeurs

Atelier 1 : Les besoins spécifiques des personnes âgées, facteurs de risques et signaux d’alerte

Connaître les facteurs de risque peut vous aider à être plus vigilent;

En tant qu’aidant familiaux, vous êtes le mieux placé pour faire le repérage des signaux d’alerte qui permet d’agir , nous verrons donc ces éléments en début d’atelier.

En pratique, comment adapter les menus, équilibrer les repas

Nous verrons ensemble comment faire pour équilibrer les menus, ce que vous savez, les questions que vous vous posez sans doute pour compléter au mieux la liste de course !

Atelier 2 : Échanges sur vos pratiques d’aidant familiaux , expériences entre les participants et la diététicienne

Ce moment est très important et souvent très riche de ressources!

Nous aborderons des idées recettes pour enrichir les repas.

 

Pour vous inscrire, appelez au numéro dédié : 05.65.78.98.10

 

Vous êtes intéressé par d’autres conférences ou ateliers

Plus d’informations à propos d’un suivi diététique et nutritionnel individuel


29 août 2022
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Petit déjeuner Parents sur la Diversification alimentaire

Je viens animer un petit déjeuner au Relais Petite Enfance à Saint Geniez d’Olt.

La diversification alimentaire est un sujet sur lequel beaucoup de choses sont dites, conseillées, déconseillées et les conseils des professionnels de la petite enfance ont évolué avec les années et les connaissances de la nutrition du tout petit.

Aussi, pour vous aider à y voir plus clair, à répondre à vos questions, le Relais Petite Enfance propose d’échanger autour d’un petit déjeuner.

Au programme …

10h Accueil

Un temps de convivialité pour laisser le temps à tout le monde d’arriver.

10h15 La diversification alimentaire, comment ça marche ?

Je vous ai préparé une petite présentation …

Nous aborderons les recommandations actualisées.

11h Place à la discussion !

Je prends le temps de répondre à toutes vos questions, si je n’ai pas abordé quelque  chose pendant la présentation, c’est le moment d’échanger !


Samedi 7 septembre 2022 à 10h

INSCRIPTION au 05 65 70 30 29


Vous souhaitez plus de renseignement pour un suivi diététique individuel ?

Cliquez sur les liens ci-dessous

Suivi nutritionnelContact

2 septembre 2021
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Comment composer au mieux ses menus au quotidien pour sa santé et celle de ses proches ?

C’est pour répondre à cette question que le Centre Social de Decazeville vous propose un atelier participatif

Apprendre à composer des menus équilibrés, en co-animation avec Cécile Michaud diététicienne nutritionniste

Pour vous, qu’est-ce qu’un menu sain ?

A plusieurs, selon nos goûts, nos habitudes, notre culture, nous verrons qu’il y a beaucoup d’éléments qui entrent en compte, et que nous avons une multitude de façon de créer des menus équilibrés.

Réviser ses connaissances sur l’alimentation équilibrée

Ce sera l’occasion de revoir ensemble ce que vous savez, les questions que vous vous posez.

Mise en pratique, création de menus équilibrés

L’idée est vraiment de sortir de cet atelier avec des menus équilibrés et qui vous correspondent, qui vous plaisent !

Les échanges sont un vrai plus alors venez profiter de l’expérience des autres et des conseils diététiques adaptés.

 

Apprendre à composer ses menus équilibrés centre social decazeville cécile michaud
Apprendre à composer ses menus équilibrés – Centre Social Decazeville Cécile Michaud diététicienne

Vous souhaitez un suivi nutritionnel individuel ? Contactez-moi ou prenez rdv en ligne sur mon agenda !


5 juin 2021
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5 ateliers « Bien manger pour bien vieillir »

Votre alimentation et votre hygiène de vie sont essentielles pour préserver votre santé, votre dynamisme, vos capacités physiques et intellectuelles.

Saviez-vous que votre nutrition permet de conserver votre capital musculaire ?

Tout comme l’entretien et l’optimisation de nos défenses immunitaires!

Oui, bien manger et bien bouger constitue notre médecine de prévention la plus importante.

Contenu des ateliers « Bien manger pour bien vieillir « 

Aussi, lors de ces ateliers de 2h, voici les thématiques que nous aborderons :

  1. Bien manger, pourquoi, comment?
  2. savoir composer des menus équilibrés
  3. Comprendre et décrypter les étiquetages alimentaires
  4. Les secrets d’une bonne digestion
  5. Alimentation & prévention santé

Ces ateliers nutrition & séniors sont gratuits

Les 5 ateliers sont ouverts sur inscriptions et entièrement gratuits !

Inscription

Votre inscription VOUS ENGAGE à participer à l’ensemble du programme de ces 5 ateliers.

Alors pour vous, votre santé et garantir votre bien-être, appelez au 06.29.68.32.27

ou contacter par mail  :    ateliers.essentielnutrition@gmail.com



8 février 2021
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Nouvelle équipe à l’Espace Santé Bel Air !

A présent, nous sommes 3 à vous accueillir à l’Espace Santé Bel Air 🙂

Ce lieu devient un lieu pour trouver des ressources, prendre soin de sa santé, de son alimentation et de son bien-être avec :

  • 1 diététicienne nutritionniste (moi 🙂 )
  • 1 coach de vie – hypnothérapeute – énergéticienne : Aurore Brossy
  • 1 psychologue – praticienne en EMDR : Sylvie Padeiro

Cécile Michaud
Aurore Brossy
Aurore Brossy

Aurore Brossy – Coach de vie

Portrait Syvie Padeiro Psychologue

3 janvier 2021
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Bonne année 2021 !

Je vous souhaite une année douce, pimentée de sourires, garnie de jeux, aux senteurs réconfortantes !

Bonne année 2021 !!!

Qu’avez-vous appris de cette année passée ?

Pour ma part… (et je remercie Dr Morin de me rappeler cette belle idée de lister les apprentissages riches de 2020 au moment où l’on se souhaite le meilleur! Un petit jeu pour bien commencer l’année 🙂  à refaire chaque année bien sûr ! )

  1. Ce que c’est qu’un pangolin
  2. De nouveau mots: COVID-19, distanciation sociale, gestes barrières…
  3.  La nature est plus forte que nous
  4. Voir et entendre mes proches ne me suffit pas , j’ai besoin de les toucher, les sentir proches de moi
  5. Nos capacités d’adaptation sont immenses
  6. Les concerts, les restos, voir mes amis quand ça me chante ça me manque et je m’en souviendrai dès que cela sera à nouveau possible
  7. Augmenter encore ma consommation de produits locaux et consommer plus juste, c’est gratifiant
  8. Me rendre compte que faire une activité physique chez moi, au chaud, ça me plaît
  9. … il y en a encore plein d’autres alors je vous laisse faire votre propre liste !

Avec tout ça, on ne peut certainement que traverser 2021 mieux équipés ! et prêts à accueillir les belles surprises à venir  🙂


21 novembre 2020
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Je vous propose un gâteau moelleux au chocolat à teneur en sucre et matières grasses réduites.

Il s’agit d’un gâteau moelleux! Donc à manger doucement pour bien vérifier comment il vous rassasie (oui, comme n’importe quel aliment 😉 ).

Pour un goûter plus complet, il est possible d’y ajouter 1 verre de lait par exemple ou quelques amandes.

Gâteau moelleux au chocolat


Ingrédients


Pour 10 parts de moelleux au chocolat

  • Farine (T55 ou T65) 300g
  • Levure chimique 1/2 sachet
  • Huile d’olive ou de tournesol 80ml
  • Lait 200 ml
  • Oeufs 3
  • Sucre 50g
  • Chocolat noir coupé en petits morceaux (pour faire des pépites) 50g
  • Chocolat en poudre 40g (ou 4 càs)

Recette


  1. Préchauffer votre four à 180°C
  2. Dans un saladier, mélanger ensemble tous les ingrédients secs
  3. Ajouter l’huile et remuer
  4. Ajouter le lait et les oeufs, mélanger au fouet de manière à former une pâte homogène
  5. Huiler et fariner un moule à manquer et y verser la pâte
  6. Quand le four est chaud, mettre à cuire pendant 35 à 40 minutes selon votre four et le diamètre du moule !

Envie d’une version de moelleux au chocolat en parts individuelles ?

Vous pouvez déposer la pâte dans des moules individuels ou une plaque de moules à muffins. Dans ce cas, réduire la cuisson à 15-20min pour garder le moelleux.


A propos

Cécile Michaud - Diététicienne nutritionniste à Rodez et Decazeville
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Comprendre comment manger pour sa santé
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