Retrouvez mes dernières interventions dans ce blog !
Je vous indique ici les dates de mes dernières intervention, tout comme des informations sur la nutrition qui m’inspirent, me questionnent …
Lors de mes consultations, certaines questions mes sont posées. Je profite de ce blog pour vous apporter des réponses ou des éléments de réflexions.
Vous pouvez également retrouver des informations complémentaires sur les conférences et ateliers que je réalise dans la partie consacrée à cela dans mes actualités, rubrique Conférence nutrition et ateliers.
Bonne lecture !
A présent, nous sommes 3 à vous accueillir à l’Espace Santé Bel Air 🙂
Ce lieu devient un lieu pour trouver des ressources, prendre soin de sa santé, de son alimentation et de son bien-être avec :
Je vous souhaite une année douce, pimentée de sourires, garnie de jeux, aux senteurs réconfortantes !
Bonne année 2021 !!!
Pour ma part… (et je remercie Dr Morin de me rappeler cette belle idée de lister les apprentissages riches de 2020 au moment où l’on se souhaite le meilleur! Un petit jeu pour bien commencer l’année 🙂 à refaire chaque année bien sûr ! )
Je vous propose un gâteau moelleux au chocolat à teneur en sucre et matières grasses réduites.
Il s’agit d’un gâteau moelleux! Donc à manger doucement pour bien vérifier comment il vous rassasie (oui, comme n’importe quel aliment 😉 ).
Pour un goûter plus complet, il est possible d’y ajouter 1 verre de lait par exemple ou quelques amandes.
Vous pouvez déposer la pâte dans des moules individuels ou une plaque de moules à muffins. Dans ce cas, réduire la cuisson à 15-20min pour garder le moelleux.
Les consultations diététiques sont maintenues pendant la période de confinement. Contactez-moi pour me faire part de votre choix concernant les modalités de ce rdv.
Compte tenu du contexte sanitaire, je privilégie les consultations à distance pour les personnes qui le peuvent/ le souhaitent.
Dans ce cas, je vous envoie la veille de votre rdv, un lien sécurisé pour un rdv en visio. Nous pouvons aussi réaliser un rdv téléphonique.
Merci de me contacter pour me dire votre choix !
Dans le cas d’un rdv maintenu en présentiel, les règles d’hygiène nécessaires sont mises en place pour protéger les patients et leur entourage.
Depuis mai, j’ai mis en place des règles d’hygiène adaptées pour la protection des patients et de leur entourage :
A partir du 30 octobre 2020, munissez-vous de votre attestation de déplacement:
Consultations, examens et soins ne pouvant être ni assurés à distance ni différés et l’achat de médicaments.
Rodez accueille en 2020 la journée nationale des Apnées du Sommeil.
Notez bien la date!
Compte tenu du contexte sanitaire, le nombre de place est limité à 30 personnes.
Je joins le dépliant, réalisé par la FFAIR et l’ADIRA qui décrit le déroulé de cette journée.
Lors de mon intervention, j’aborderai :
Un temps d’échange est prévu pour vous permettre de poser toutes les questions sur l’alimentation en lien avec les apnées du sommeil.
Vous cherchez de l’aide pour changer vos habitudes alimentaires?
Être accompagné(e) pour mieux réussir les changements ?
Prenez RDV pour un suivi nutritionnel à Rodez ou Decazeville sur mon agenda en ligne.
Je vous souhaite une belle et merveilleuse année, vraiment.
Le changement d’habitudes alimentaires fait souvent parti des résolutions de début d’année. Et il est vrai que ce n’est pas toujours facile à réaliser.
Alors je vous souhaite de formuler des résolutions en adéquation avec ce que vous savez et sentez, qui sera bon pour vous, au long court et de vérifier que cela en vaut le coût en temps, en argent, en énergie. Alors vous saurez que vous êtes prêt, ça y est, ça commence.
Et si vous avez besoin de soutien pour avancer mieux, je serai à vos côtés et vous invite à me contacter 🙂
Un dessert pour les fêtes, à agrémenter selon vos envies !
Le but est d’apporter une palette de couleur, de texture et de saveur !
Pour du jaune et du blanc : Poire, Pomme (à choisir acidulée ou douce et sucrée!), kiwi jaune
Une touche de noir / violet : Raisins noirs quelques gains s’il en reste encore en début d’hiver, on peu tenter d’ajouter des baies surgelées
Du vert : Kiwi vert selon votre marché
N’oubliez pas les couleurs chaudes, du orange, du rouge : Mandarine ou orange, les grains d’une grenade
Vous pouvez ajouter quelques points d’une chantilly maison pour ajouter plus de gourmandise encore à ce dessert.
Testez la tarte aux pommes de Noël
La pâte va lever grâce au mélange bicarbonate / jus de citron qui remplace la levure chimique. Le bicarbonate de soudium donnant déjà un goût salé, attention au sel ajouté dans la pâte.
Bonne dégustation!
Vous pouvez aussi l’utiliser lors d’un apéritif, coupé en cube !
Pensez-y si vous invitez des personnes malades, il est souvent compliqué pour elles de trouver de quoi picorer à l’apéro sans gluten. Attention toutefois à bien séparer des autres aliments du début de la préparation à la dégustation pour éviter toute contamination.
Venez à un atelier Gluten, faisons le point
Un atelier gratuit organisé avec Harmonie Mutuelle pour ses adhérents. Inscrivez-vous les places sont limitées !
Voici le déroulé de l’atelier que j’anime en petits groupes :
Allez, juste pour jouer… histoire de vérifier vos connaissances !
Et oui, précisément, qu’entend-on par gluten? existe-t-il vraiment à l’état naturel ? de quoi est-il composé? …
Plusieurs stars ont fait parlé du régime sans gluten. Oui, certaines personnes sont obligées de le supprimer radicalement de leur alimentation, sous peine de risques graves pour leur santé.
Peut-être avez-vous entendu parler de la maladie coeliaque, et qu’en est-il de l’allergie au blé ?de l’hypersensibilité ?
Pourrait-il y avoir un lien avec le syndrome du côlon irritable?
Quels risques et/ou quels bénéfices prend-on si nous l’enlevons de notre alimentation alors que nous n’avons pas de diagnostic?
Je suis sûre que vous avez certaines réponses à ces questions, et peut-être quelques doutes sur d’autres. Venez échanger lors de cet atelier de tout cela !
En pratique, si vous êtes concerné – ou l’un de vos proches- par une maladie en lien avec le gluten, comment cuisiner ?
Nous en profiterons pour vous donner quelques idées recettes.
Vous cherchez à améliorer votre alimentation ?
Essentiel Nutrition propose sur plusieurs villes en 2019 la projection du documentaire Sugar Land, suivi d’un débat animé par une diététicienne nutritionniste.
Ce projet a pu voir le jour à Rodez grâce à Harmonie Mutuelle et j’ai l’honneur d’être la diététicienne qui va animer cette soirée 🙂 !
Un film qui permet d’aborder l’impact du niveau de sucre qu’il est facile de consommer même en pensant acheter des produits « sains ». Vous serez sans doute surpris ! C’est drôle et sérieux à la fois !
Amenez vos ados, ce film démontre avec humour ce qu’ils n’entendraient peut-être pas autrement.
Je suis ravie que cette projection ait pu être validée au CGR, car il n’y avait pas été diffusé lors de sa sortie en France en 2018. L’occasion de partager un bon moment au ciné et apprendre 😉
J’espère vous y voir nombreux, faites tourner l’info !!!!
Je joins à cet article le descriptif un peu plus détaillé du film pour ceux qui hésiteraient encore!
