Blog - Cécile Michaud - Diététicienne nutritionniste à Rodez et Decazeville

Retrouvez mes dernières interventions dans ce blog !

Je vous indique ici les dates de mes dernières intervention, tout comme des informations sur la nutrition qui m’inspirent, me questionnent …
Lors de mes consultations, certaines questions mes sont posées. Je profite de ce blog pour vous apporter des réponses ou des éléments de réflexions.
Vous pouvez également retrouver des informations complémentaires sur les conférences et ateliers que je réalise dans la partie consacrée à cela dans mes actualités, rubrique Conférence nutrition et ateliers.

Bonne lecture !


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20 octobre 2020
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Octobre rose 2020

Cette année, je renouvelle une action avec le Comité de Sensibilisation pour le Dépistage des Cancers en Aveyron.

Visioconférence sur la prévention des cancers

Ainsi, compte tenu des circonstances sanitaires, le comité de sensibilisation pour la prévention des cancers et la mutualité française ont organisé une visioconférence le jeudi 22 octobre à 18h par l’application Zoom.

Cette visio-conférence sur la prévention des cancers par l’alimentation et l’activité physique sera en direct de la Maison de Santé de Decazeville.
Cette soirée sera co-animée par Cécile MICHAUD Diététicienne et Françoise MOUYSSET Masseur kinésithérapeute.

Le lien pour la visioconférence vous sera envoyé en procédant à votre inscription à comite12.depistage.cancers@gmail.com

Visioconférence 22 octobre 2020

Déroulé octobre rose 2020

Prévention par l’alimentation

Je reprendrai avec vous les recommandations pour un mode de vie plus équilibré, ce qu’il est conseillé d’”augmenter”, ce que l’on pourrait améliorer “aller vers” et ce qu’il est conseillé de “réduire”.

L’affiche ci-dessous reprend ces éléments que nous discuterons.

Les connaissiez-vous?  Lequel de ces éléments vous est le plus facile à mettre en oeuvre?


On en parle dans la presse…

Copie de l’extrait du journal Centre Presse du lundi 20/10/20

article octobre rose visioconference cecile michaud

30 septembre 2020
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Journée Nationale des Apnées du Sommeil

Rodez accueille en 2020 la journée nationale des Apnées du Sommeil.

Notez bien la date!

Compte tenu du contexte sanitaire, le nombre de place est limité à 30 personnes.

Je joins le dépliant, réalisé par la FFAIR et l’ADIRA qui décrit le déroulé de cette journée.

Lors de mon intervention, j’aborderai :

  1. L’horloge biologique
  2. Le lien surpoids – alimentation – sommeil
  3. Les bénéfices à la prise en charge nutritionnelle

Un temps d’échange est prévu pour vous permettre de poser toutes les questions sur l’alimentation en lien avec les apnées du sommeil.

Conférence le samedi 3 octobre 2020 – sur inscription

Vous cherchez de l’aide pour changer vos habitudes alimentaires?

Être accompagné(e) pour mieux réussir les changements ?

Prenez RDV pour un suivi nutritionnel à Rodez ou Decazeville sur mon agenda en ligne.


Atelier sur le sommeil

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COVID-19 : Reprise des consultations diététiques en présentiel

Espace Santé Bel-Air à Onet-le-Château : réouverture mardi 19 mai

Maison de Santé à Decazeville : réouverture lundi 25 mai

Je suis heureuse de pouvoir vous proposer à nouveau des rdv en présentiel et vous invite donc à consulter mon agenda en ligne et à programmer un rdv selon les disponibilités indiquées ou me contacter par téléphone ou mail.

Si vous aviez programmé un rdv et qu’il a été annulé, un sms vous sera envoyé pour vous avertir.

A Decazeville, afin de limiter la circulation des personnes venant consulter, merci de vous présenter devant la double porte extérieure du côté de l’escalier, à l’autre bout du bâtiment par rapport au secrétariat des médecins. Je viens vous chercher à l’heure de votre rdv.

Pour les personnes ayant des facteurs de risque par rapport au Covid-19, je vous invite à maintenir les consultations à distance.


Je vous accueille avec un masque et le sourire 🙂

et pour la protection de tous, lors de notre prochain rdv merci de …



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5 janvier 2020
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Bonne année 2020

Je vous souhaite une belle et merveilleuse année, vraiment.

Le changement d’habitudes alimentaires fait souvent parti des résolutions de début d’année. Et il est vrai que ce n’est pas toujours facile à réaliser.

Alors je vous souhaite de formuler des résolutions en adéquation avec ce que vous savez et sentez, qui sera bon pour vous, au long court et de vérifier que cela en vaut le coût en temps, en argent, en énergie. Alors vous saurez que vous êtes prêt, ça y est, ça commence.

Et si vous avez besoin de soutien pour avancer mieux, je serai à vos côtés et vous invite à me contacter 🙂

Me contacter

Prendre RDV en ligne

Bonne année 2020 Cécile Michaud diététicienne nutritionniste

16 décembre 2019
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Une couronne de fruits d’hiver

Un dessert pour les fêtes, à agrémenter selon vos envies !


Ingrédients


Pour le gâteau

  • Farine (T55 ou T65) 150g
  • Levure chimique 1/2 c à café
  • Sucre 50g
  • Huile d’olive 60g
  • Oeufs 2
  • Lait 150 ml

La garniture de la couronne de fruits d’hiver

Le but est d’apporter une palette de couleur, de texture et de saveur !

Pour du jaune et du blanc  : Poire, Pomme (à choisir acidulée ou douce et sucrée!), kiwi jaune

Une touche de noir / violet : Raisins noirs quelques gains s’il en reste encore en début d’hiver, on peu tenter d’ajouter des baies surgelées

Du vert : Kiwi vert selon votre marché

N’oubliez pas les couleurs chaudes, du orange, du rouge : Mandarine ou orange, les grains d’une grenade


Recette


  1. Préchauffer votre four à 180°C
  2. Dans un saladier, mélanger ensemble tous les ingrédients secs de la pâte à gâteau
  3. Ajouter l’huile, les oeufs, le lait
  4. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène
  5. Utiliser un moule à savarin (avec un vide au milieu) ou un moule à manquer et placer un verre qui supportera la cuisson en son centre
  6. Verser la pâte à gâteau dans le moule et cuire pendant 30 min à 180°C
  7. Laisser refroidir le gâteau sur une grille,
  8. Faire chauffer 25 cl d’eau avec 1 sachet de sucre vanillé (ou un gousse de vanille si vous avez!), pour plus d’originalité vous pouvez ajouter 1 c à soupe d’eau de fleur d’oranger
  9. Pendant ce temps, préparer les fruits: les laver, les découper en cube, en lamelle, séparer les grains
  10.  Verser sur le gâteau le sirop à la vanille (ou fleur d’oranger), petit à petit, vérifier qu’il soit imbibé juste comme pour être moelleux
  11. Décorer le gâteau selon votre inspiration et les fruits de saison à disposition!

Astuces


Vous pouvez ajouter quelques points d’une chantilly maison pour ajouter plus de gourmandise encore à ce dessert.


Envie d’une autre recette de dessert décoré pour les fêtes ?

Testez la tarte aux pommes de Noël


16 décembre 2019
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Cake sans gluten sarrasin-carotte


Ingrédients


Pour environ 6-8 personnes

  • Farine de sarrasin 125g
  • Maïzena 125g
  • Oeufs 3
  • Carottes 200 à 300g
  • Poudre d’amande 70g
  • Huile d’olive 2 c à soupe
  • Lait 300 ml environ (pour avoir la texture d’une pâte à cake)
  • Bicarbonate de sodium 1 c à café
  • Jus de citron 1 c à soupe
  • Sel, poivre selon votre goût
  • Épices si le cœur vous en dit !

Recette


  1. Préchauffer votre four à 150°C
  2. Laver les carottes, les éplucher et les râper
  3. Dans un saladier, mélanger ensemble tous les ingrédients secs
  4. Ajouter l’huile et le jus de citron et remuer à la fourchette
  5. Ajouter le lait, les oeufs et mélanger de manière à former une pâte
  6. Ajouter les carottes râpées
  7. Huilez et farinez votre moule (ou mettre un fond de papier cuisson)
  8. Quand le four est chaud, mettre à cuire le cake pendant 45 minutes.

Astuces


La pâte va lever grâce au mélange bicarbonate / jus de citron qui remplace la levure chimique. Le bicarbonate de soudium donnant déjà un goût salé, attention au sel ajouté dans la pâte.

Bonne dégustation!

Vous pouvez aussi l’utiliser lors d’un apéritif, coupé en cube !

Pensez-y si vous invitez des personnes malades, il est souvent compliqué pour elles de trouver de quoi picorer à l’apéro sans gluten. Attention toutefois à bien séparer des autres aliments du début de la préparation à la dégustation pour éviter toute contamination.


Envie d’en savoir plus sur le gluten?

Venez à un atelier Gluten, faisons le point


21 novembre 2019
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Gluten, faisons le point

Un atelier gratuit organisé avec Harmonie Mutuelle pour ses adhérents. Inscrivez-vous les places sont limitées !


Déroulé de l’atelier

Voici le déroulé de l’atelier que j’anime en petits groupes :

1- Que savez-vous du gluten ? Quizz

Allez, juste pour jouer… histoire de vérifier vos connaissances !

2- Qu’est-ce que le gluten ?

Et oui, précisément, qu’entend-on par gluten? existe-t-il vraiment à l’état naturel ? de quoi est-il composé? …

3- Quelles sont les maladies en lien ?

Plusieurs stars ont fait parlé du régime sans gluten. Oui, certaines personnes sont obligées de le supprimer radicalement  de leur alimentation, sous peine de risques graves pour leur santé.

Peut-être avez-vous entendu parler de la maladie coeliaque, et qu’en est-il de l’allergie au blé ?de l’hypersensibilité ?

Pourrait-il y avoir un lien avec le syndrome du côlon irritable?

Quels risques et/ou quels bénéfices prend-on si nous l’enlevons de notre alimentation alors que nous n’avons pas de diagnostic?

Je suis sûre que vous avez certaines réponses à ces questions, et peut-être quelques doutes sur d’autres. Venez échanger lors de cet atelier de tout cela !

4- Quels aliments en contiennent/ n’en contiennent pas ?

En pratique, si vous êtes concerné – ou l’un de vos proches- par une maladie en lien avec le gluten, comment cuisiner ?

Nous en profiterons pour vous donner quelques idées recettes.

5- Conclusion

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Atelier GLUTEN – Mardi 26 novembre 2019 à 18h

Sur inscription, auprès de Harmonie Mutuelle
Lieu: 125, rue du Fer à Cheval – Bel Air 12850 Onet-le-Château

Vous cherchez à améliorer votre alimentation ?

Prenez rendez-vous !


5 novembre 2019
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Un témoignage, une expérience

J’ai pris rdv sur un coup de tête…

Après 8 mois d’accompagnement avec Mme Cécile Michaud j’ai perdu 10kg ! Pourquoi? Comment?

Passer devant les miroirs sans se regarder, sortir des cabines d’essayage et se trouver horrible et … monter sur la balance un matin pour y voir un chiffre qui fait peur … stop !

J’ai pris rendez-vous sur un coup de tête et j’avoue qu’en attendant ma première rencontre j’étais plutôt sceptique n’étant pas un modèle de volonté et de persévérance.


Vouloir maigrir

Vouloir maigrir c’est, pour moi, comme d’arrêter de fumer ! Il faut l’élément déclencheur (santé, esthétique…) qui va en fournir la volonté.

Il y a maintenant un an que j’ai rencontré Madame Cécile Michaud … un an et 11 kg en moins, ça valait la peine ! J’ai vécu cette  année comme une aventure car émaillée de découvertes et d’expériences.

Bien sûr, je connaissais la théorie mais il fallait passer à la pratique et c’est pour cela que j’éprouvais le besoin d’un suivi qui m’a apporté soutien, conseils et … confiance. 


Le prix en temps, en argent, en énergie en vaut la peine!

Il faut savoir que tout cela a un coût. Fini les conserves et les plats cuisinés; les légumes verts et les fruits même de saison ne sont pas donnés. Mais quel bonheur d’en découvrir de nouveaux pour varier et de prendre plaisir à les accommoder en jouant avec les épices. Car pour moi le mot magique est dit : … plaisir ! sans cette sensation je n’aurais pas obtenu ce résultat. J’ai donc suivi à la lettre les conseils nutritionnels de Mme Michaud pour pouvoir m’accorder de temps en temps sans scrupules un restaurant ou un bon dessert et sans pour autant supprimer mes deux carrés de chocolat quotidiens!

Autre source de dépenses : les vêtements ! et oui, quand on passe du 44 au 40 il faut bien changer la garde-robe… mais là aussi, quel bonheur !

En résumé…

En résumé, si j’y suis arrivée, c’est que ce n’est pas très compliqué. Un grand merci à Madame Cécile Michaud et … bon courage !


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Film Sugar Land au CGR à Rodez

Essentiel Nutrition propose sur plusieurs villes en 2019 la projection du documentaire Sugar Land, suivi d’un débat animé par une diététicienne nutritionniste.

Ce projet a pu voir le jour à Rodez grâce à Harmonie Mutuelle et j’ai l’honneur d’être la diététicienne qui va animer cette soirée 🙂 !

Un film qui permet d’aborder l’impact du niveau de sucre qu’il est facile de consommer même en pensant acheter des produits “sains”. Vous serez sans doute surpris ! C’est drôle et sérieux à la fois !

Amenez vos ados, ce film démontre avec humour ce qu’ils n’entendraient peut-être pas autrement.

Je suis ravie que cette projection ait pu être validée au CGR, car il n’y avait pas été diffusé lors de sa sortie en France en 2018. L’occasion de partager un bon moment au ciné et apprendre 😉

J’espère vous y voir nombreux, faites tourner l’info !!!!

Je joins à cet article le descriptif un peu plus détaillé du film pour ceux qui hésiteraient encore!


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Ces herbes qui nous boostent

Susie Bourquin, Journaliste pour Doctissimo m’a demandé de lui parler des herbes et comment elles peuvent nous aider à nous faire du bien.


Qu’appelle-t-on les herbes ?

Ce sont des plantes non ligneuses, ayant de propriétés médicinales et/ou culinaires, parfois même spirituelles.

On parle en cuisine plutôt des parties vertes feuillues d’une plante et la tige.

Souvent le terme de “fines herbes” est utilisé, herbes aromatiques en général. On les différencie des herbes médicinales ou officinales, car ces dernières sont plus utilisées pour leurs vertues thérapeutiques.

Dans le langage courant, on y inclus parfois les fleurs et les autres parties de plantes comme les graines, les baies, les racines ou les fruits.

En quoi les herbes peuvent-elles avoir des vertus pour l’énergie et la santé en général ?

Elles sont riches en vitamines et les minéraux, qui sont des aides indispensables aux processus cellulaires. Ainsi, elles participent à notre santé ; de plus, elles sont riches en différents antioxydants que sont leurs colorants (carotènes, chlorophylle, anthocyanes…) et leurs molécules aromatiques.

Plus précisément, les processus d’oxydation cellulaire, qui interviennent dans le vieillissement des cellules ou des maladies se voient ralentir par l’action de ces antioxydant retrouvés dans les herbes.

Quelques idées de boissons aromatisées naturellement avec des herbes.

Ces herbes qui nous boostent : différentes actions bien-être

L’équilibre alimentaire est la base de notre bien-être, avec notamment une portion de légumes à chaque repas autant que possible …! En effet, plusieurs qualités citées ci-dessous sont aussi des effets santé vérifiés avec beaucoup de légumes et certains fruits.

Alors voici un focus sur quelques unes des herbes connues pour leur action thérapeutique et à utiliser en cuisine et dans notre assiette en complément de votre alimentation :

Prévention cardio-vasculaire : persil, ail, ciboulette, …

Prévention Cancer : les alliacées (famille de l’ail) notamment, persil …

Estomac/ intestinal : mélisse, menthe, romarin, sauge

Amélioration du travail du foie: menthe, pissenlit, desmodium

Drainant : queue de cerise, pissenlit

Anti-inflammatoire : romarin, camomille

Amélioration de notre immunité / anti-infectieux (thym)

Faites le plein de vitamines et minéraux avec les herbes

Pour un complément naturel en

Magnésium : basilic séché , menthe , sauge ;

Fer : thym séché, basilic, menthe , marjolaine

Vitamine C : persil frais, thym frais,

Vitamine B9 : menthe séchée, basilic, romarin

Et encore des bienfaits …

Peuvent-elles aider à mincir ?

Dans un sens, peut-etre : elles permettent de mettre moins de sel, de sucre en parfumant nos aliments!

Attention aux herbes / fleurs qui drainent : ce sera une perte d’eau … !

Pour mincir durablement et naturellement, l’accompagnement d’une diététicienne est une aide précieuse.

Lien Article DoctissimoSuivi nutritionnel avec Cécile Michaud diététicienne

A propos

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