Blog - Cécile Michaud - Diététicienne nutritionniste à Rodez - Le Monastère et Decazeville

Retrouvez mes dernières interventions dans ce blog !

Je vous indique ici les dates de mes dernières intervention, tout comme des informations sur la nutrition qui m’inspirent, me questionnent …
Lors de mes consultations, certaines questions mes sont posées. Je profite de ce blog pour vous apporter des réponses ou des éléments de réflexions.
Vous pouvez également retrouver des informations complémentaires sur les conférences et ateliers que je réalise dans la partie consacrée à cela dans mes actualités, rubrique Conférence nutrition et ateliers.

Bonne lecture !


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4 décembre 2018
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Comment manger équilibré avec moins de viande ?

Conférence diététique à Hygienavie – Nauviale, animée par Cécile Michaud diététicienne nutritionniste

Pour cette fin d’année 2018, Hygienavie m’a demandé de créer une conférence/débat sur l’alimentation équilibrée qui contient moins de viande.

Quel intérêt pour notre santé de réduire notre consommation de charcuteries, de viandes de boucherie ?

Vous pensez déjà consommer peu de viande : avez-vous tout de même les apports nécessaires pour couvrir vos besoins?

Je vous propose d’échanger sur tout cela.

L’équilibre alimentaire

Cette conférence vous permet de revoir les fondamentaux de l’équilibre alimentaire et comment les respecter tout en mangeant moins de viande.

Nous aborderons la place des protéines animales et végétales, leurs différences, leurs rôles. Et aussi les autres éléments nutritifs à surveiller quand on réduit la viande.

Idées de recettes et de menus

Dans un second temps, nous échangerons des idées de recettes et de menus car le but est bien de mettre en pratique la théorie 🙂 !

Venez avec votre bonne humeur et vos idées !

Modalités d’inscription

Participation : 5€ adhérents – 10€ non adhérents

Inscriptions au 05.65.60.71.34 ou cg.hygienavie@gmail.com

D’autres conférences sur ce lien peuvent vous intésser.


Être accompagné par une diététicienne nutritionniste pour changer ses habitudes

Vous cherchez un accompagnement de qualité pour maigrir durablement ? pour améliorer votre santé ? pour vous réconcilier avec votre alimentation ?

Suivez ce lien pour plus d’informations pour prendre rendez-vous.


23 octobre 2018
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Un Espace Santé à Bel Air

Ça y est! Les travaux se finissent, je déménage mon bureau installé depuis 2011 au Monastère, vers la zone de Bel Air.

Je vous attends donc dans cet espace , dédié à votre santé : par la nutrition et la diététique pour ma part 🙂

Un espace de verdure au centre de la zone d’activité de Bel Air, pour vous aider à adapter au mieux votre alimentation.

Date du déménagement prévue

Le déménagement est prévu le 3 novembre 2018. J’enverrai un message par sms pour vous le confirmer.

Nouvelle adresse

Ma nouvelle adresse : 125, rue du fer à Cheval 12850 Onet-le-Château.

Un nouveau bureau, pour accueillir les personnes désireuses de prendre soin de leur santé, retrouver son poids de forme, se réconcilier avec leur alimentation.

Un espace pour prendre soin de soi

Cet espace accueillera sans doute à l’avenir d’autres professionnels en lien avec le bien-être ou la santé. A suivre !

Cécile Michaud, diététicienne – ingénieur en nutrition



6 septembre 2018
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Atelier cuisine au café Bras à Rodez – 12 octobre 2018

Le chef Christophe Chaillou a répondu à l’appel du Comité de Sensibilisation pour le Dépistage des Cancers en Aveyron pour animer un atelier cuisine.

Cécile Michaud, diététicienne nutritionniste à Rodez (Le Monastère), sera également présente à ses côtés pour vous donner des conseils en fonction des recettes proposées et répondre à vos questions.

Pour vous inscrire, appelez le numéro indiqué sur l’affiche ci-dessous.

Atelier cuisine le 12 Octobre

Sur inscription, au Café Bras à Rodez

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Une diététicienne nutritionniste pour vous conseiller…

6 septembre 2018
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Atelier pâtisserie animé par la chef Noémie Honiat – 24 oct 2018

A l’initiative du Comité de Sensibilisation pour le Dépistage des Cancers en Aveyron, Noémie Honiat a répondu présente pour animer un atelier de pâtisserie. Cécile Michaud, diététicienne à Decazeville, a été également contactée et également répondu à l’appel.

Pendant que vous cuisinerez avec la chef Noémie Honiat, Cécile Michaud répondra à vos questions sur le lien entre alimentation et santé et notamment la prévention des cancers.

Atelier pâtisserie le 24 octobre 2018 à 15h30

Sur inscription, au restaurant “Jacques a dit“

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Une diététicienne nutritionniste, pourquoi?

Cécile Michaud, diététicienne nutritionniste vous accompagne pour améliorer votre capital santé

15 juillet 2018
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Gâteau du sportif 100% fait maison

Vous avez envie de réaliser votre gâteau sport ?

Je vous propose une recette de gâteau du sportif aux fruits secs et une autre version aux pépites de chocolat.

Les glucides apportés par ce gâteau par le biais de la farine, des flocons d’avoine, des fruits ou du chocolat seront digérés pour être stockés dans notre foie et dans nos muscles sous forme de glycogène.

Pensez également à bien vous hydrater pendant vos séances. En effet, l’hydratation reste le premier facteur de fatigue musculaire. Et pour stocker du glycogène musculaire (réserve de glucose sur place), il faut de l’eau !


Recette Gâteau sport

Infos nutrition gâteau sport

Le gâteau du sportif contient une majorité de glucides pour fournir le carburant nécessaire avant un effort physique.

Sa teneur en fibres, en matières grasses et en protéines permet une assimilation plus lente des glucides simples contenus dans le miel, les fruits séchés ou le chocolat.

Dans la recette aux fruits séchés que je vous propose sur mon site, j’ai choisi d’utiliser comme matière grasse de l’huile d’olive (qui supporte bien la cuisson) et la poudre d’amande, en quantité limitée pour une digestion rapide du gâteau du sportif.

Pour l’apport en sucre, la recette contient des glucides complexes (amidon) de la farine, des flocons d’avoine et des glucides simples adaptés, notamment avec un mélange de fructose et glucose naturel présent dans le miel et les fruits séchés.

L’apport en fibre permet une libération des glucides plus lente au niveau intestinal. Il faudra tester la tolérance de cet apport pour chacun des sportifs et si vous êtes parmi ceux qui ont un intestin sensible, vous pouvez utiliser de la farine T80 et modifier la proportion farine / flocons d’avoine si besoin.

Bon test pour être au top lors de vos prochaines échéances sportives!

Si vous avez des remarques sur les recettes, n’hésitez pas à m’envoyer vos tests et retour d’expériences par mail !


Alimentation du sportif

20 mars 2018
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Forum Decazeville – Bien Vieillir

Ce jeudi 22 mars 2018, venez nombreux à la salle du Laminoir !

Cécile Michaud diététicienne nutritionniste tiendra un stand l’après-midi sur le forum à Decazeville.

Le forum à Decazeville sur le bien vieillir est l’occasion de trouver des informations aussi sur le “comment manger en fonction de ses besoins”.

Karine Justo, diététicienne nutritionniste à Villefranche de Rouergue sera présente le matin et je prendrai le relai l’après-midi.

Le vieillissement des cellules entraîne des besoins spécifiques et l’alimentation au quotidien permet d’y répondre.

Parfois, des maladies s’installent avec le temps et mieux manger devient de plus en plus important. Et oui, pour bien vieillir et entretenir notre capital santé, cela se construit pour une bonne part avec notre alimentation.

Vous pouvez retrouver mes autres actions sur la prévention de la dénutrition sur ce lien.

Venez me rencontrer entre 14h et 16h à la salle du Laminoir jeudi 22 mars 2018 !

Vous cherchez à être accompagné pour changer vos habitudes alimentaires ?

Contactez-moi


21 février 2018
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Des biscuits simples et rapides

Je vous propose une version de biscuits très simple, contenant une quantité limitée de sucres et de graisses.

De quoi cuisiner vite fait, des biscuits pour la semaine (ou le début de semaine, suivant l’appétit des convives 🙂 ).

Cette recette apporte 10% de sucres du poids total des ingrédients, permettant de donner une saveur sucrée suffisante (vous pouvez aussi remplacer une partie du sucre par du sucre vanillé).

Vous pourrez déguster ces quelques biscuits simples et rapides à réaliser avec un laitage maigre et peut-être un fruit frais (pour croquer et apporter un peu plus de fibres), si vous avez encore faim !


Ingrédients


Pour environ 25 biscuits simples et rapides

  • Farine (T55 ou T65) 250g
  • Levure chimique 1/2 c à café
  • Sucre 40g
  • Huile d’olive 60g
  • Lait 70 ml (70g)

Recette


  1. Préchauffer votre four à 180°C
  2. Dans un saladier, mélanger ensemble la farine, la levure, le sucre
  3. Ajouter l’huile et remuer à la fourchette
  4. Ajouter le lait et mélanger de manière à former une pâte (à la main ou à la cuillère en bois)
  5. Sur votre plan de travail légèrement fariné, étaler la pâte au rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de quelques millimètres (plus ils sont fins, plus ils sont rapides à cuire)
  6. Pour former les biscuits de manière plus rapide, découper des rectangles à l’aide du dos d’un couteau en quadrillant la pâte
  7. Déposer les biscuits à cuire sur une plaque à pâtisserie ou une grille recouverte de papier cuisson.
  8. Quand le four est chaud, mettre à cuire pendant 15 minutes.

Vous aimerez peut-être …

Biscuits sablés aux flocons d’avoine et poudre d’amande

Tarte aux pommes



9 février 2018
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Un défi pour mieux consommer

Manger Bio et Local avec le défi Famille Bio Plaisir

Augmenter sa consommation de produits “Bio et local” de 20%, voilà le défi que se sont lancés une quinzaine de famille de l’agglomération de Rodez avec le soutien de l’APABA et de Progress, régie de territoire du Grand Rodez.

J’y interviendrai en tant que diététicienne nutritionniste lors d’un atelier pour faire rimer équilibre alimentaire, budget et produits “bio et local” bien sûr !



Un atelier diététique pour équilibrer son alimentation et maîtriser son budget

Lors de la première rencontre, certains éléments ont été exposés par les personnes qui trouvent “difficile” de se nourrir davantage en bio et local.

Je trouve difficile de manger bio et local

Quand je fais mes courses, je trouve que le prix des fruits et légumes bio sont chers.

Je travaille, donc je n’ai pas le temps d’aller au marché pour acheter des produits locaux bio.

J’achète des produits bio en faisant mes courses sur le “drive” de mon magasin habituel, mais ce ne sont pas des produits locaux.

Je pense manger équilibré, mais j’ai des questions

Sur l’équilibre alimentaire, quelques doutes sont présents.

Je pense que manger du sucre cassonade, du sucre roux, c’est mieux que de manger du sucre blanc. Mais je n’en suis pas sûre.

L’atelier diététique est l’occasion de poser tout cela. Nous ferons le point avec des éléments précis pour comparer, comprendre ce qui se joue dans nos assiettes et pour notre corps. Ainsi, en pratique, comment manger mieux pour sa santé au quotidien.


Envie d’avoir plus d’informations sur l’avancée du Défi Famille Bio Plaisir ?

Vous pouvez visiter la page facebook du Défi en cliquant sur le bouton suivant

Défi Famille Bio Plaisir Rodez

8 février 2018
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Les produits laitiers

Le nouveau Plan National Nutrition Santé conseille une consommation de 2 produits laitiers par jour chez l’adulte.

Afin de faire le point sur tous ces produits différents et qui pourtant font partie d’une même famille d’aliment, j’ai proposé une conférence à laquelle vous pouvez venir participer à Nauviale, sur inscription. Samedi 10 février 2018 à 14h.

Harmonie mutuelle est partenaire de cette intervention.

Je vous invite à tester vos connaissances sur les apports nutritionnels de ces produits et leur place dans notre alimentation.

Plan de la conférence

Place des Produits laitiers dans notre alimentation

  1. Les produits laitiers (PL): définition, aliments correspondants
  2. Place des PL dans nos apports nutritionnels
  3. Maladies chroniques et PL
    • Cancers
    • Maladies cardiovasculaires
    • Régime anti-lait ? ORL, polyarthrite rhumatoïde, … : que disent les études?
  4. Tolérance aux PL
    • Cas de l’intolérance au lactose
    • Cas de l’allergie aux protéines de lait

1 janvier 2018
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Bonne Année 2018!

Tous mes voeux de réussite de vos projets pour 2018 !

Je vous souhaite une très belle et…

… Bonne année diététique et gourmande pour 2018 !

 

Pour ceux et celles qui souhaitent réussir à :

  • manger mieux

    Reprenons ensemble vos pratiques alimentaires pour mieux équilibrer vos repas, améliorer votre digestion, … Une alimentation saine se construit en fonction de ses besoins.

  • maigrir

    Vous êtes motivé pour découvrir ce dont votre corps a réellement besoin? Changer durablement et naturellement vos habitudes, c’est plus facile avec du soutien !

  • prendre du poids

    Cela dépend de votre physiologie, de votre activité physique … explorons les pistes qui pourraient vous aider.

  • sortir de la compulsion

    Le comportement alimentaire se modifie selon beaucoup de paramètres. Prendre conscience de votre fonctionnement, vous aidera à changer durablement.

  • trouver son alimentation pour être en forme …

Je suis là pour vous y aider !

Je vous guide et vous accompagne dans de nouvelles habitudes alimentaires, en gardant votre plaisir et votre santé.

 

 

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Cécile Michaud - Diététicienne nutritionniste à Rodez et Decazeville
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