Biscuits simples et rapides - Cécile Michaud nutritionniste

21 février 2018by Cecile MICHAUD4
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Des biscuits simples et rapides

Je vous propose une version de biscuits très simple, contenant une quantité limitée de sucres et de graisses.

De quoi cuisiner vite fait, des biscuits pour la semaine (ou le début de semaine, suivant l’appétit des convives 🙂 ).

Cette recette apporte 10% de sucres du poids total des ingrédients, permettant de donner une saveur sucrée suffisante (vous pouvez aussi remplacer une partie du sucre par du sucre vanillé).

Vous pourrez déguster ces quelques biscuits simples et rapides à réaliser avec un laitage maigre et peut-être un fruit frais (pour croquer et apporter un peu plus de fibres), si vous avez encore faim !


Ingrédients


Pour environ 25 biscuits simples et rapides

  • Farine (T55 ou T65) 250g
  • Levure chimique 1/2 c à café
  • Sucre 40g
  • Huile d’olive 60g
  • Lait 70 ml (70g)

Recette


  1. Préchauffer votre four à 180°C
  2. Dans un saladier, mélanger ensemble la farine, la levure, le sucre
  3. Ajouter l’huile et remuer à la fourchette
  4. Ajouter le lait et mélanger de manière à former une pâte (à la main ou à la cuillère en bois)
  5. Sur votre plan de travail légèrement fariné, étaler la pâte au rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de quelques millimètres (plus ils sont fins, plus ils sont rapides à cuire)
  6. Pour former les biscuits de manière plus rapide, découper des rectangles à l’aide du dos d’un couteau en quadrillant la pâte
  7. Déposer les biscuits à cuire sur une plaque à pâtisserie ou une grille recouverte de papier cuisson.
  8. Afin d’obtenir des sablés dorés, badigeonner-les avec un peu de lait, au pinceau.
  9. Quand le four est chaud, mettre à cuire pendant 15 minutes.

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Cecile MICHAUD

A propos

Cécile Michaud - Diététicienne nutritionniste à Rodez et Decazeville
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