9 février 2018

Manger Bio et Local avec le défi Famille Bio Plaisir

Augmenter sa consommation de produits « Bio et local » de 20%, voilà le défi que se sont lancés une quinzaine de famille de l’agglomération de Rodez avec le soutien de l’APABA et de Progress, régie de territoire du Grand Rodez.

J’y interviendrai en tant que diététicienne nutritionniste lors d’un atelier pour faire rimer équilibre alimentaire, budget et produits « bio et local » bien sûr !

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Un atelier diététique pour équilibrer son alimentation et maîtriser son budget

Lors de la première rencontre, certains éléments ont été exposés par les personnes qui trouvent « difficile » de se nourrir davantage en bio et local.

Je trouve difficile de manger bio et local

Quand je fais mes courses, je trouve que le prix des fruits et légumes bio sont chers.

Je travaille, donc je n’ai pas le temps d’aller au marché pour acheter des produits locaux bio.

J’achète des produits bio en faisant mes courses sur le « drive » de mon magasin habituel, mais ce ne sont pas des produits locaux.

Je pense manger équilibré, mais j’ai des questions

Sur l’équilibre alimentaire, quelques doutes sont présents.

Je pense que manger du sucre cassonade, du sucre roux, c’est mieux que de manger du sucre blanc. Mais je n’en suis pas sûre.

L’atelier diététique est l’occasion de poser tout cela. Nous ferons le point avec des éléments précis pour comparer, comprendre ce qui se joue dans nos assiettes et pour notre corps. Ainsi, en pratique, comment manger mieux pour sa santé au quotidien.

Envie d’avoir plus d’informations sur l’avancée du Défi Famille Bio Plaisir ?

Vous pouvez visiter la page facebook du Défi en cliquant sur le bouton suivant

Défi Famille Bio Plaisir Rodez

by Cecile MICHAUD

8 février 2018

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Les produits laitiers

Le nouveau Plan National Nutrition Santé conseille une consommation de 2 produits laitiers par jour chez l’adulte.

Afin de faire le point sur tous ces produits différents et qui pourtant font partie d’une même famille d’aliment, j’ai proposé une conférence à laquelle vous pouvez venir participer à Nauviale, sur inscription. Samedi 10 février 2018 à 14h.

Harmonie mutuelle est partenaire de cette intervention.

Je vous invite à tester vos connaissances sur les apports nutritionnels de ces produits et leur place dans notre alimentation.

Plan de la conférence

Place des Produits laitiers dans notre alimentation

Les produits laitiers (PL): définition, aliments correspondants
Place des PL dans nos apports nutritionnels
Maladies chroniques et PL
- Cancers
- Maladies cardiovasculaires
- Régime anti-lait ? ORL, polyarthrite rhumatoïde, … : que disent les études?
Tolérance aux PL
- Cas de l’intolérance au lactose
- Cas de l’allergie aux protéines de lait

by Cecile MICHAUD

10 juillet 2017

14 SEPTEMBRE 2017 8H30

Venez partager un petit déjeuner et discuter nutrition à la Maison de Santé de Decazeville.

Suite aux ateliers nutrition organisés en 2016, l’équipe des professionnels de santé de la Maison de Santé du Bassin a décidé de financer l’organisation d’un atelier petit déjeuner pour échanger sur l’alimentation. Cet atelier est ouvert aux personnes orientées par un professionnel de la maison de santé (moi ou un autre).

A partir de 8h30 et jusqu’à 10h, je vous prépare donc un buffet pour comprendre, discuter sur l’alimentation, vos habitudes.

Ainsi, je vous accueille dans la salle de pause de la maison de santé et quand il fait beau, nous nous installons dans le patio !

Pour vous guider, un fléchage dans le couloir vous mènera au buffet du petit déjeuner.

Nous partageons alors un repas et voyons ensemble comment vous fonctionnez pour préparer votre petit déjeuner. Vous pouvez aussi porter vos emballages si vous vous interrogez sur la composition de vos produits.

Me contacter pour plus d’information.

Faut-il vraiment faire un petit déjeuner?

Il apporte l’énergie pour toute la matinée. Mais pas seulement, c’est aussi un moment privilégié où l’on « démarre » l’organisme.

Le petit déjeuner en France, est plutôt sucré et représente généralement environ 25 % de l’énergie de la journée.

La qualité de ce repas est également à choisir avec soin. D’autant plus que notre corps nous lance souvent des sensations de faim, ou si l’on souffre de diabète.

Ainsi, la variété, les couleurs, la texture… tout est bon pour faire de ce moment un vrai moment ressourçant, pour remplir nos batteries.

L’équilibre nutritionnel sera atteint avec :

une source de féculent, si possible riche en fibre
une source de protéines (un laitage par exemple)
des vitamines, des minéraux (avec un fruit frais par exemple)
une boisson

Si vous n’avez pas envie de faire ce petit déjeuner, cela vient peut-être des conditions de réveil, votre repas de la veille, …

Précédents petit déjeuner :

JEUDI 6 JUILLET 2017 à 8h30

Thème : les idées reçues autour de l’alimentation

Merci à Dr Peres de nous avoir accompagné pour ce petit déjeuner ensoleillé !

JEUDI 27 AVRIL 2017 à 8h30

Accompagnée de Ghislaine, une infirmière Asalée de notre structure, ce premier petit déjeuner nous a permis d’échanger. J’ai également pu recueillir vos idées pour les prochains !

by admin5858

3 juillet 2017

Et voilà, avec les chaleurs, le beau temps, la saison des apéros arrive !

et certain(e)s se mettent à redouter ces moments si précieux de notre vie sociale !

Les faits : des calories en plus du repas

En effet, un apéritif « classique » peut vite se transformer en « bombe » calorique. Pour preuve, (et même si je déteste compter les calories) faisons pour une fois, quelques exercices de mathématiques…

Whisky coca : 1 verre – 4cl whisky (soit environ 100 kcal) + 200 ml boisson au cola (85 kcal environ) soit pour la boisson 185kcal
Cacahuètes grillées salée : 2 petites poignées (50g soit environ 315 kcal)
Chips : 2 poignées (50g soit 260kcal)
Biscuits apéritifs : 1 poignée (35g soit 175 kcal)

Vous venez donc, sans vous en rendre très bien compte, l’équivalent de 935kcal soit la moitié de l’énergie dont a besoin en théorie une femme de taille moyenne ayant une faible activité physique pour 1 journée entière !

Ce plaisir de courte durée, certaines personnes le paient cher et vite sur la balance …

et en été, cela peut se reproduire très souvent, d’autant que l’alcool baisse la vigilance, vous êtes moins conscient de ce que vous mangez à côté.

Les invitations font partie de notre vie sociale et nous sommes … des « animaux sociaux » comme disait si bien Aristote.

Et les neurosciences lui donnent bien raison car nous avons des « neurones-miroirs ». Ces derniers nous aident à apprendre, en répétant les gestes de nos parents / de nos proches. Et notre sentiment d’appartenance est renforcé lorsque nous faisons les mêmes choses que notre entourage. Notre inconscient nous pousse à reproduire les gestes des personnes qui nous entourent.

Ainsi, vous comprenez mieux pourquoi lorsque nous sommes dans un groupe d’amis qui est en train de manger et dont nous voulons nous sentir proche, nous voyons notre main se diriger vers le buffet, même si nous n’avons pas faim !

Notre plaisir est aussi le résultat de la stimulation sensorielle que nous trouvons agréable.

La vue / les couleurs

L’ouïe

Le toucher / la texture / la température

L’odorat / les parfums

Le goût / les saveurs

Nous avons tous nos sensations préférées…

Un apéritif bien géré c’est quand vous arrivez à respecter vos sensations, voilà la clé de la réussite !

Facile à dire… après tout ce dont nous venons de parler, tenant compte de nos gentils neurones-miroir et des stimulations sensorielles agréables que nous offre cet apéritif à venir !

D’autant plus que si vous optez pour une boisson alcoolisée, les sens sont faussés…

Par contre, il peut être utile de :

SE DÉTENDRE AVANT de commencer à boire ou à manger (aller discuter avec ses amis, boire un verre d’eau en premier)
RALENTIR : pour bien profiter de chaque bouchée et du plaisir qu’elle vous apporte
rester à l’ECOUTE de vos sensations : si vous sentez du plein, vous avez dépassé la ligne rouge de vos besoins. Avez-vous vraiment besoin de ce que l’on vous propose ?
ÉCHANGER : passer un bon moment avec ses amis est essentiel et c’est pour ça qu’on adore les invitations. Manger est l’excuse pour se retrouver, pas l’inverse !
SE PROJETER dans le plaisir à venir : je n’ai déjà plus très faim, autant m’arrêter car je veux pouvoir me sentir bien et me régaler avec le dessert tout à l’heure !

Et il sera aussi plus facile de se sentir bien si vous avez à disposition des éléments plus adaptés que ceux cités dans mon exemple du début.

Quelques idées d’ingrédients d’apéritif pour préserver votre poids et votre santé :

Bâtonnets de légumes à croquer
Sauce au fromage blanc + épices / herbes aromatiques
Guacamole maison (en quantité adaptée)
Flans de légumes découpé en cube
Gaspacho en verrine
Brochette de fruits frais
Petites tartines grillées frottées à l’ail avec des petits cubes de tomate et basilic
Eau pétillante parfumée avec du citron, menthe, gingembre, des fruits coupés en morceaux …
…

by Cecile MICHAUD

9 mai 2017

Vous souhaitez perdre du poids ? Explorons votre objectif…

Tout d’abord, pour mettre tous les atouts de son côté, il est important de préciser quel est votre objectif.

En quoi maigrir est important pour vous ? (ex: retrouver vos formes, être mieux dans votre corps, séduire, soulager vos articulations, retrouver du souffle, mieux dormir, éviter un problème de santé… )
Comment ce sera quand vous aurez atteint votre objectif ? (ex: j’oserai me mettre en maillot sur la plage, je rentrerai dans mes habits de l’année dernière, je réussirai à monter l’escalier sans être essouflé(e), je « me » retrouverai …)
Une fois à votre objectif, comment cela se traduira dans votre comportement, dans vos pensées … (ex: je ne mangerai qu’aux repas, je serai fièr(e) de moi, je me dirai « super, j’y suis arrivé(e)! , je serai libéré(e) …)
Est-ce que le coût en énergie, en temps, en argent, en vaut la peine ?

Les réponses à ces questions nous donneront déjà des éléments importants pour vous aider à avancer !

En effet, fort(e)s de votre connaissance de vos freins / motivations, nous irons ensemble plus sûrement là où vous voulez aller.

Enlever son surpoids oui et surtout :

Pas d’aliment interdit – mais pas d’aliment à volonté –
Pas de produit miracle – et non ! –
Pas de pesée d’aliment – ni de point à compter ! –
Mon entourage peut manger comme moi 🙂

Régulièrement, dans les médias on retrouve la promesse d’une perte de poids facile, rapide avec un produit miracle ou en enlevant des produits interdits, en mettant des produits à volonté. Nous savons que les régimes que l’on ne peut pas tenir dans la durée nous mènent à une reprise de poids.

Alors, prenez la décision de retrouver votre poids de forme en respectant mieux vos besoins, tous nos besoins (plaisir y compris !). Observez / écoutez / sentez, les repères et alertes dont vous êtes équipés.

Je vous accompagne et vous guide à la découverte de vos besoins. Autrement dit, je vous donne les clés pour retrouver votre poids de forme et y rester !

En effet, je vous guide pour retrouver une alimentation saine, naturelle, respectueuse de vos repères naturels, votre régulation propre. En parallèle, je vous aide à mieux comprendre le rôle de votre alimentation pour votre santé.

De plus, prendre conscience de ce qui nous convient permet de faire durer nos bonnes habitudes. Pour preuve, lors du suivi, beaucoup de mes patients me disent que lors d’une sortie avec des aliments en quantités inadaptées, ils ne se sentent vraiment pas bien. C’est une alerte du corps, en effet! Ainsi, ils reprennent très vite le rythme qui leur correspond.

JE PRENDS RDV

Après une chirurgie bariatrique

Si vous avez été opéré d’un anneau gastrique, by-pass, sleeve gastrectomie ou autre acte chirurgical sur votre système digestif, il est important d’adapter votre alimentation.

Retrouver un poids de forme dans ce cadre demande une surveillance accrue et je vous aide à mieux comprendre vos besoins et votre corps après ces changements.

De plus, je vous accompagne pour trouver votre nouveau rythme alimentaire tout au long de votre perte de poids : là le but est de vérifier que tout se passe le mieux possible pour vous, vérifier que vous arrivez à remanger progressivement de tout ou comment adapter la préparation de vos plats si besoins.

Si vous avez été opéré il y a quelques semaines, mois, années, je vous accompagne également en fonction de votre situation.

by Cecile MICHAUD

13 avril 2017

Comment prendre du poids ?

Le surpoids, l’obésité sont des problèmes fréquent mais le sous-poids, la maigreur et la dénutrition sont tout autant des causes de consultation dans mon cabinet.

Quand on veut/doit prendre du poids, c’est aussi qu’il y a un mal être et ce n’est pas plus facile que de perdre du poids.

Tout d’abord, on peut parler de la maigreur dite « constitutionnelle » : il s’agit de personnes dont la physiologie fait qu’elles sont naturellement très minces. Ces personnes peuvent se trouver parfois trop maigre par rapport à la norme, à leur souhait de forme.

Cette forme de maigreur est compliquée à traiter car c’est un poids pour lequel le corps est programmé.

Il est donc important de juger de l’importance du sous-poids et de comprendre la ou les causes de ce sous-poids.

Ce peut être par exemple :

Par carence d’apports : la personne ne mange pas autant d’énergie, de matériaux que ce que son corps consomme pour fonctionner et l’entretenir au quotidien
Par un métabolisme élevé : l’organisme consomme plus d’énergie et de matériaux que la moyenne. Ainsi, les apports alimentaires même s’ils sont conséquents, ne sont pas encore suffisants
Par une mal-absorption digestive : l’intestin ne laisse pas assez passer dans le sang les éléments issus de la digestion
Par un dérèglement hormonal : cela rejoint souvent une augmentation du métabolisme (dans le cas d’une perte de poids)
…

Je vous invite donc à chercher parmi ces possibles causes, celles qui pourraient vous concerner. Il en existe d’autres, et vérifier sur une prise de sang certains éléments (hormones, protéines, vitamines, minéraux, …etc) peut alors éclairer la(les) véritable(s) mécanismes en jeux.

Vous pouvez vous rapprochez de votre médecin pour explorer ces pistes.

Nous voyons ensemble comment trouver des solutions adaptées à votre problématique, lors du suivi nutritionnel.

Je prends RDV

Les troubles de l’appétit, du comportement alimentaire peuvent être à l’œuvre dans un poids trop bas.

Dans ce cas, consulter un professionnel qui vous aidera dans un travail psychologique est souvent indispensable.

Cependant, un cerveau mal nourri ne peut pas travailler correctement. C’est pourquoi il m’arrive souvent d’accompagner les personnes souffrant de TCA, en parallèle d’un suivi psychologique.

Contacts utiles : Association Autrement

by Cecile MICHAUD

24 mars 2017

Comment bien manger pour bien dormir ?

L’association SEPIA – Point info sénior – à Rodez organise une série d’ateliers pour savoir comment bien dormir en mars 2017.

Mme Pegues, responsable de ce point info sénior m’a demandé d’intervenir pour expliquer comment bien manger pour bien dormir et les liens entre l’alimentation et le sommeil. En collaboration avec Essentiel Nutrition, je vous propose donc de venir échanger sur vos habitudes alimentaire et comment vos nuits et la qualité de votre sommeil peuvent être influencées par ce que vous mangez!

Comprendre les mécanismes entre la nutrition et le sommeil, voici notre programme:

Liens entre Sommeil – Nutrition – Poids
Alimentation équilibrée rime avec Sommeil de qualité !
Comment « bien manger » ?
Pour passer une bonne nuit, quelques conseils

Cet atelier se fait sur inscription.

Rendez-vous le 17 mars à 9h30 à la Maison des Associations à Rodez !

Résumé de l’intervention sur le sommeil et l’alimentation ou « Comment bien manger pour bien dormir »

Notre horloge biologique se régule (ou se désynchronise…) grâce à plusieurs éléments : la lumière, l’activité physique, nos échanges sociaux, nos hormones, nos heures de repas.

Par ailleurs, certaines hormones en cause : la mélatonine, la sérotonine, les catécholamines, …

Nos apports alimentaires permettent de nous donner les nutriments, molécules nécessaires à la fabrication correcte de ces hormones. Citons par exemple, le tryptophane, les vitamines B3, B6, B9 et encore d’autres !

De plus, nos organes (estomac, cellules adipeuses notamment) interviennent également dans cette régulation; en effet, la leptine, la ghreline sont fabriquées pour nous réguler sur nos prises alimentaires et lors de perturbations des cycles du sommeil, leur fabrication est modifiée ; nous allons alors modifier notre comportement alimentaire souvent sans nous en rendre compte.

Un autre élément est important : le stress. C’est un perturbateur du système : apprenons à le réduire !

Un chiffre à retenir : 1 français sur 3 dorment 6h ou moins par nuit !!!

Le lien entre le manque de sommeil et le surpoids est bien réel, nous expliquons lors de cet atelier en détail comment et pourquoi notre comportement alimentaire se modifie. De même, le diabète est en lien avec le manque de sommeil.

Enfin, en pratique, nous évoquons comment composer ses repas pour bien dormir et prendre en main son alimentation pour agir sur son sommeil ?

by Cecile MICHAUD

22 mars 2017

Turnip greens yarrow ricebean rutabaga endive cauliflower sea lettuce kohlrabi amaranth water spinach avocado daikon napa cabbage asparagus winter purslane kale. Celery potato scallion desert raisin horseradish spinach carrot soko. Lotus root water spinach fennel kombu maize bamboo shoot green bean swiss chard seakale.

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Je pense manger équilibré, mais j’ai des questions

Les produits laitiers

Plan de la conférence

Place des Produits laitiers dans notre alimentation

14 SEPTEMBRE 2017 8H30

Venez partager un petit déjeuner et discuter nutrition à la Maison de Santé de Decazeville.

Faut-il vraiment faire un petit déjeuner?

Précédents petit déjeuner :

JEUDI 6 JUILLET 2017 à 8h30

JEUDI 27 AVRIL 2017 à 8h30

Vous souhaitez perdre du poids ? Explorons votre objectif…

Après une chirurgie bariatrique

Comment prendre du poids ?

Comment bien manger pour bien dormir ?

L’association SEPIA – Point info sénior – à Rodez organise une série d’ateliers pour savoir comment bien dormir en mars 2017.

Rendez-vous le 17 mars à 9h30 à la Maison des Associations à Rodez !

Résumé de l’intervention sur le sommeil et l’alimentation ou « Comment bien manger pour bien dormir »

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