Recettes de légumineuses - Cécile Michaud - Diététicienne nutritionniste à Rodez et Decazeville

Recettes de légumineuses

Recettes de légumineuses

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Recettes de Légumineuses

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Mélange de haricots – épeautre et petits légumes

Un délicieux mélange assemblant des textures et couleurs différentes, à adapter selon la saison !

Recettes simples de légumineuses (lentilles, pois chiches ...etc)

Recette de Pois chiches en salade

… en cours d’écriture …

Recettes simples de légumineuses (lentilles, pois chiches ...etc)

Recette de lentilles vertes simple et goûteuse

… en cours d’élaboration …


Les Légumineuses, tout un monde de saveurs

La variété des légumineuses, des produits à redécouvrir

Les lentilles, les pois chiches, les haricots rouges, les haricots blancs, les flageolets, les fèves …

Que de graines différentes ! des couleurs, des saveurs, des textures que nous avons délaissés au fil des ans pour des produits peut-être plus faciles à cuisiner. Et pourtant, nous avons bien intérêt à les conserver dans notre assiette.

En effet, ce sont des aliments qui contiennent des protéines végétales complémentaires de celles des céréales, ils contiennent également beaucoup de fibres (attention à la tolérance intestinale de chacun au moment de leur réintroduction) ce qui est bénéfique pour notre santé !

A l’heure où nous manquons de fibres dans notre alimentation, ces produits sont tout indiqués.

Alors à vos casseroles pour mijoter des petits plats goûteux et santé avec les légumineuses !

A propos

Cécile Michaud - Diététicienne nutritionniste à Rodez et Decazeville
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