Tarte aux poireaux
Ingrédients
Pour 1 tarte aux poireaux
- Pâte à tarte maison
- Oeufs 4
- Poireaux 400g
- Oignon 1 gros
- Huile d’olive 1 càs
- Lait 150 ml environ
- Fromage râpé 4 càs
- Sel, poivre selon votre goût
- Épices si le cœur vous en dit !
Recette
- Préchauffer votre four à 150°C
- Laver les poireaux, éplucher les oignons et émincer le tout très fin (surtout le vert du poireau)
- Dans une poêle, verser l’huile et faire dorer les oignons et les poireaux pendant 5min
- Couvrir et cuire à feu doux 15 min environ
- Pendant ce temps, réaliser la pâte à tarte maison et la disposer dans un moule à tarte
- Une fois les légumes cuits, les répartir sur la pâte à tarte
- Dans un saladier, mélanger les oeufs, le lait pour faire un mélange homogène
- Verser ce mélange sur les légumes et répartir le fromage râpé sur le dessus de la tarte
- Enfourner pour 40min de cuisson à 150°C
- Bon appétit 🙂
Astuces
Si vous voulez avoir une pâte plus croustillante, vous pouvez la faire pré-cuire « à blanc ». C’est-à-dire, la faire cuire à vide, pendant 7 min à 180°C , après l’avoir piquée avec une fourchette sur toute la surface du fond de la pâte.
Nutrition
Idée Menu 4 personnes: Tarte aux poireaux + salade verte, carottes râpées et sa vinaigrette à l’huile de colza + pomme
Ce menu apportera, par personne :
– 1 oeuf
– une source de féculent équivalent à environ 100g de pâtes cuites
– 1 portion de légumes crus
– 1 petite portion de légumes cuits (dans la tarte aux poireaux)
– une bonne source d’oméga 3 (huile de colza)
– 1 portion de fruit
