Une couronne de fruits d’hiver

Pour le gâteau

• Farine (T55 ou T65) 150g
• Levure chimique 1/2 c à café
• Sucre 50g
• Huile d’olive 60g
• Oeufs 2
• Lait 150 ml

La garniture de la couronne de fruits d’hiver

Le but est d’apporter une palette de couleur, de texture et de saveur !

Pour du jaune et du blanc  : Poire, Pomme (à choisir acidulée ou douce et sucrée!), kiwi jaune

Une touche de noir / violet : Raisins noirs quelques gains s’il en reste encore en début d’hiver, on peu tenter d’ajouter des baies surgelées

Du vert : Kiwi vert selon votre marché

N’oubliez pas les couleurs chaudes, du orange, du rouge : Mandarine ou orange, les grains d’une grenade

1. Préchauffer votre four à 180°C
2. Dans un saladier, mélanger ensemble tous les ingrédients secs de la pâte à gâteau
3. Ajouter l’huile, les oeufs, le lait
4. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène
5. Utiliser un moule à savarin (avec un vide au milieu) ou un moule à manquer et placer un verre qui supportera la cuisson en son centre
6. Verser la pâte à gâteau dans le moule et cuire pendant 30 min à 180°C
7. Laisser refroidir le gâteau sur une grille,
8. Faire chauffer 25 cl d’eau avec 1 sachet de sucre vanillé (ou un gousse de vanille si vous avez!), pour plus d’originalité vous pouvez ajouter 1 c à soupe d’eau de fleur d’oranger
9. Pendant ce temps, préparer les fruits: les laver, les découper en cube, en lamelle, séparer les grains
10.  Verser sur le gâteau le sirop à la vanille (ou fleur d’oranger), petit à petit, vérifier qu’il soit imbibé juste comme pour être moelleux
11. Décorer le gâteau selon votre inspiration et les fruits de saison à disposition!