moelleux Archives - Cécile Michaud - Diététicienne nutritionniste à Rodez et Decazeville

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Lors de mes consultations, certaines questions mes sont posées. Je profite de ce blog pour vous apporter des réponses ou des éléments de réflexions.
Vous pouvez également retrouver des informations complémentaires sur les conférences et ateliers que je réalise dans la partie consacrée à cela dans mes actualités, rubrique Conférence nutrition et ateliers.

Bonne lecture !


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21 novembre 2020
moelleux-au-chocolat.jpeg

Je vous propose un gâteau moelleux au chocolat à teneur en sucre et matières grasses réduites.

Il s’agit d’un gâteau moelleux! Donc à manger doucement pour bien vérifier comment il vous rassasie (oui, comme n’importe quel aliment 😉 ).

Pour un goûter plus complet, il est possible d’y ajouter 1 verre de lait par exemple ou quelques amandes.

Gâteau moelleux au chocolat


Ingrédients


Pour 10 parts de moelleux au chocolat

  • Farine (T55 ou T65) 300g
  • Levure chimique 1/2 sachet
  • Huile d’olive ou de tournesol 80ml
  • Lait 200 ml
  • Oeufs 3
  • Sucre 50g
  • Chocolat noir coupé en petits morceaux (pour faire des pépites) 50g
  • Chocolat en poudre 40g (ou 4 càs)

Recette


  1. Préchauffer votre four à 180°C
  2. Dans un saladier, mélanger ensemble tous les ingrédients secs
  3. Ajouter l’huile et remuer
  4. Ajouter le lait et les oeufs, mélanger au fouet de manière à former une pâte homogène
  5. Huiler et fariner un moule à manquer et y verser la pâte
  6. Quand le four est chaud, mettre à cuire pendant 35 à 40 minutes selon votre four et le diamètre du moule !

Envie d’une version de moelleux au chocolat en parts individuelles ?

Vous pouvez déposer la pâte dans des moules individuels ou une plaque de moules à muffins. Dans ce cas, réduire la cuisson à 15-20min pour garder le moelleux.


A propos

Cécile Michaud - Diététicienne nutritionniste à Rodez et Decazeville
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